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配料:豆付皮300克 ，黄瓜丝50克 ，家常家常粉丝50克，豆皮大全豆皮大全香菜50克，干凉干凉红椒30克 ，拌的拌红圆葱20克 ，做法做法盐5克 ，家常家常鸡汁3克 ，味精3克 ，香油5克 。干辣椒10克。葱丝20克 。
锅中放水 ，水开下入豆付皮 ，红椒丝 ，开水烫熟，冰晾，剂干水份 ，加入所有配料 ，上面放干辣椒 ，葱丝 ，锅中烧油5o克 ，烧到200度 ，炝香辣辣和葱丝 ，放入调料拌匀装盘。
要吃酸辣味 ，把调料改为盐7克 ，味精3克 ，鸡汁3克 ，味极鲜5克，白糖3克。
把千张用温水清洗几遍后切成细丝 。
2.胡萝卜和大葱切丝 ，香菜切小段 ，大蒜切成蒜末 。
3.把以上切好的所有食材放入容器中。
4.调入生抽 、醋 、糖 、盐和鸡精 ，最上面放上芝麻 、红干椒和辣椒面 。
5.锅中放适量油烧热后 ，浇到在辣椒面 、红干椒和芝麻上炸出香味 。
6.戴上一次性手套抓拌均匀 。
7.放入香菜段拌匀即可 。
所需食材 ：豆腐皮500克 ，青红辣椒100克 ，大葱80克 ，干辣椒50克 ，蚝油10克 ，生抽 ，香醋 ，白糖适量
做法，1 ：先将豆腐皮切成筷子粗细的长条 ，青红辣椒切丝 ，大葱切丝 ，干辣椒切段 。
2 ：炒锅加入足量清水烧沸 ，加点盐进去 ，然后下入豆腐皮煮2分钟 ，捞出过凉 ，并且控干水分 。
3 ：焯好的豆腐皮放在盆中 ，上面依次放上辣椒丝 ，葱丝 ，干辣椒 ，然后淋热油。
4 ：再加入白糖 ，生抽 ，蚝油 ，香醋 ，轻轻抓匀就可以了 。
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