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本文目录
制作原料
主料 :莲藕(300克)、猪里脊肉(150克)。大全大全
辅料:香菇(干)(40克)、窍门红辣椒(30克) 。藕炒藕炒
调料 :大葱(5克) 、肉的肉江米酒(10克) 、家常家常醋(2克)、淀粉(玉米)(10克)、酱油(8克) 、
莲藕炒肉
植物油(30克)。
制作工艺
1.猪里脊肉洗净,切片;
2.肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌 ,腌制片刻;
3.莲藕去皮,洗净 ,切丝,放入清水碗中加少许醋浸泡;
4.香菇洗净泡软去蒂;
5.葱洗净切段;
6.红辣椒洗净 ,切丝;
7.锅烧热至五成热 ,加入30克油烧热,放入猪肉片翻炒至半熟,盛起;
8.锅中余油加热 ,爆香葱段,放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀;
9.加入酱油 、米酒及适量水 ,改小火焖煮至入味,再加入猪肉片炒熟即可
1、莲藕410g ,瘦肉260g,油盐少量 ,生抽少量,红薯粉少量,干辣椒少量 ,大蒜少量。
2、先准备好材料,莲藕要洗好 ,去皮,里面也要用水冲干净。肉也是一样无洗好,切好,还要拌好,用红薯粉,生抽,油拌一下。
3、先烧热锅 ,然后放油,然后放切好的莲藕下去。
4、翻炒一会后可以放大蒜下去。
5 、再炒一会后 ,可以放干辣椒下去。干辣椒之前已经切成一小段的。放盐,不要放太多了,不然太咸了没法吃 。
6、放点水 ,这要有利于盐的溶化。再炒一会后就可以起锅了 。
准备食材 :莲藕 、猪肉 、葱花、姜末、蒜末。
1、首先将莲藕切成片状。
2、将猪肉切成片状 ,留以备用。
3 、起锅烧油 ,将切好的莲藕放在锅中锅油,之后捞出。
4 、在将准备好的肉片放在锅中,进行翻炒,之后捞出 。
5、在锅中加入葱花 、姜末 、蒜末,进行爆香。
6 、将之前炒好的肉片再次放入锅中 。
7 、再将之前准备好的莲藕也放入锅中 。
8、加入适当的生抽 。
9 、再加入适当的盐巴 ,翻炒均匀后,盛出即可。
这道莲藕炒肉就做好了,希望大家喜欢,悄悄告诉你们,肉香真的好好吃啊 !
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